Shanxi Taihang Mountain Wine Co.，Ltd
中国腹心清香标杆之作
源自37°世界名酒黄金带
山西太行山酒业有限公司是一家集清香型白酒生产、研发和销售为一体的综合性现代化企业。公司成立于2019年，地处北纬37°世界名酒黄金地带，位于"八路军的故乡”山西武乡，系武乡县第一家酒企,酒厂占地面积53741.02㎡,拥有4个清香型白酒的标准酿造车间, 14个制曲车间,3位国家级品酒师, 4800吨储酒量,并通过现代化的勾调技术、先进的过滤灌装设备和完整齐金的产品检验设施,构建太行山酒的勾调标准和生产流程。
01
真酵龄，看得见！
True ferment age
太行山酒业始终坚持传承6000年正宗清香技艺，取一流粮食基地高度精细筛选的原料,采用太行山余脉得天独厚的高锶水(含锶量高达.4.31g/ml) ,携手竹叶青3代非物质文化传承世家监制,五月踩曲,九月立醅,夏季制曲，两次取酒，两次发酵(大楂56天、二楂34天),一年八个生产周期,酒体必须经过三年储存,勾调后再存放半年,才能出厂。并根据地理环境的昼夜温差,首创山西清香型白酒90天超长发酵,研制出5种规格(34天、56天、63天、68天、90天)真酵龄，是山西目前能做到超长发酵周期的酒企。
02
六行家，零污染。
Six experts, zero pollution
太行山酒厂地处北纬37°世界名酒黄金地带、长治地区纬度的最高点，昼夜温差大，独特的水文地理条件，孕育着太行山独一无二的酿酒环境。太行山酒厂坚守传统手工技艺与科学智能化的结合，因地制宜，是山西唯一一家能做到超长发酵周期的酒厂，首创清香90天超长地缸发酵的同时也是一家顶尖智能化酿造酒企，采用世界先进的摊凉机、瑞士进口粉碎机、仓粮机等智能化生产机器，确保酒体的洁净卫生、风味长期的稳定性
水源
4.31mg/L高锶含量生态水
太行山酒厂地处海拔千多米的太行山余脉的涌泉村，涌泉村自然生态环境良好，地下水资源丰富且色泽清，味甘甜经过专业机构检测太行山用于酿酒的高锶水含锶量高达4.31mg/L水质甘冽，周边没有工厂作业无污染，是酿制清香白酒的好水源。
区位
37°N的世界名酒黄金地带
在这个纬度上，土壤肥沃水质清激,空气清新，白天日照充足,昼夜温差大,降水量适宜，最适合农作物的生长有着法国波尔多、白兰地，清香汾酒等名酒而太行山酒厂便处于这个黄金带，良好的环境和昼夜温差十分适合酿酒微生物菌群的生成，成就了太行山酒奇迹。
技艺
6000年正宗清香技艺传承
清香白酒拥有着6000年的酿造史太行山清香型白酒传承并创新正宗清香核心技艺，遵循古法酿造,结合智能化生产从粮选、水源酒曲酿造、勾调和质量管理，一瓶太行山酒的诞生凝聚了太行山匠人的极致匠心。
粮选
一流粮食基地高度精细筛选
太行山酒的高粱源于与汾酒同源的沁县高梁生产基地大麦豌豆等原料分别从全国一流粮食基地进行采购，原粮撺选目前在清香中是最精细的，必须需要经过自动化酿酒粮选机器的层层筛选清洗才能入仓，确保酒体的纯净度。
生产
一流顶尖的智 能化酿造设备
采用世界頂级的上甑机器人、摊凉机瑞士进口粉碎机仓粮机.全自动酿酒用风冷式冷却器等智能化生产机器颗粮从入仓到蒸煮都需要经过多道工序的筛选和精确计量，井形成可视化的数据，确保酒体的醇厚风味的一致性。
制曲
28-30°的夏季气温制太行曲
制曲原料甄选全国优质大麦、碗豆粮食生产基地在夏天特定的环境一- -28-30°微生物菌群活性最强的气温下制曲太行山晾曲严格按照千年传承的曲艺排列工序，精益求精，匠心守护每一块曲温。
零污染
生态零污染,绿色生态环境酝酿美酒。
太行山酒厂所处的太行山脉,周边无工厂作业，酿酒微生物菌群丰富，成就十分适宜酿酒的生态环境。
原料零污染,国内一级原料生产基地。
太行山酒的酿酒原料采购自全国优质的生产基地,并且需要经过自动化酿酒粮选机器层层精细化筛选，清洗才能入仓,确保酒体的纯净度。
03
太行山酒，价值高。
Taihang Mountains wine, high value
前人技艺烛照远，今人传承续传奇。太行山的酒体品质由竹叶青非物质文化传承世家进行品控监管,他们祖辈服务于汾酒厂，有着非常丰厚的酿酒经验。在非物质文化传承世家大师们引领以及太行山酒业人的英勇创新之下，太行山酒秉承正宗清香型酿造技艺，传承与现代科技的精研与创新，用智能化、标准化、数据化维持每一滴太行山酒风味的稳定,踏踏实实做酒，本本分分做人便是太行山人的真实写照，在，太行山酒品质在严苛把控之下，每一块曲、每一捧酒糟、每一滴酒充斥着太行山匠人的敬畏之心。
小分子团
太行山酒厂所处的地理位置中空气所含的负氧离子高，使得酿酒的高银水富含丰富矿物质及微量元素水中纯天然小分子团在被人体吸收后，可起到养肤生肌之功效，还有降低人体血黏度，促进微循环等好处。
微量元素
太行山酒采用干净卫生的地缸发酵，能够隔高土壤中含有发酵不需要的大量杂质，从而保持酒体的纯净无杂质，富含的微量元素更易被人体吸收。
边喝边醒
太行山酒坚持在酿造过程中不添加任何物质，饮用不上头，醉得慢醒得快。
高锶含量
太行山酒采用富含4 .31mg/L锶含量的高锶地下水，锶在人体的功能主要与骨骼密切相关，能够促进人体新陈代谢，对人体健康有益。
高舒适度
太行山酒采用传统技艺+现代智能化酿造，每个环节都进行严格、精细把控，坚守超长发酵，成就酒体口感绵柔、厚重风味，饮后高度舒适。
04
好酒展示
Good wine show
福 祉
小太行
金 山
囍 酒
银 山
做人有品，做事有格。作为90天发酵清香先行者，太行山酒业坚守“酿好酒，献人民”的经营初心,把品质当作企业的生命线，严格执行太行酒法把关每一个生产环节,将传统地缸发酵和现代智能化结合把控酒体,不断追求太行山酒的高质量和稳定性,太行山酒向世界名酒看齐，弘扬华夏本源之精华，以匠心守初心，矢志不移的酿好酒，致力成为北纬37°世界名酒带一流清香品牌，塑造名酒带上的又一巨作！
