葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料。
——“微生物学之父”路易斯·巴斯德
路易斯·巴斯德（Louis Pasteur，1822年12月27日-1895年9月28日），也称路易·巴斯德，出生于法国东部多尔镇，博士研究生毕业于巴黎大学，免疫学和卫生防疫学的奠基人，法国化学家和微生物学家。
巴斯德曾研究揭示了酒和醋的发酵原理，拯救了法国的葡萄酒业和制醋业，改良了啤酒酿造工艺，并有效地防治了蚕病，发明了炭疽（jū）病疫苗、狂犬病疫苗，1856年在里尔理学院任化学教授，曾发明“巴氏灭菌法”。1859年设计了曲颈瓶实验，证明并非发酵产生微生物，而是微生物引起发酵，并发现环境、温度、pH值、基质成分以及有毒物质等因素都以特有方式影响着不同的微生物，被称为“微生物学之父”。
葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍,并吸收迅速完全，可以预防心血管疾病和癌症。
葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老,降低血液的粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,预防癌症的发生及发展,还具有抗动脉粥样硬化的作用,对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用,并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。
葡萄酒中的单宁 (Tannin)具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂。有关医学研究表明,红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益,可有效降低血脂胆固醇,防治血管硬化,并具有抗辐射的作用。
葡萄酒中的大量抗氧化物质，能消除或对抗氧自由基，延缓细胞的氧化，使人体美容养颜、保持青春活力的状态。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹，变得有弹性，并且消除脂肪。除饮用外，还可将红葡萄酒外用于面部及体表，起到营养呵护皮肤的作用。
葡萄酒中还含有22-25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质,葡萄酒中含有8种“人体必须氨基酸”，这是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以葡萄酒也被成为“天然氨基酸”。
葡萄酒中含有大量的多酚类物质，它们可以抵制自由基造成的心脑血管组织细胞病变。据美国医学研究会统计资料表明，喜欢饮用葡萄酒的法国人、意大利人心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多、葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
葡萄酒还能抑制人体内脂肪吸收，并促进消化，饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅补充人体需要的水分和多种营养，而且有助于减肥，不用担心产生“啤酒肚”！
葡萄酒中含有各种糖类、无机盐和微量元素等600多种成分，这些都是人体必不可少的营养素，特别是对于体弱者，可以提高免疫力。
研究表明，葡萄酒中含有的一些物质，能杀死流感病毒和细菌，从而达到防治感冒的效果。所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。在欧洲许多国家早就有加热葡萄酒治疗感冒的民间疗法。
《本草纲目》中本就有葡萄酒“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的记载，在寒冷的冬天经常喝点葡萄酒也能帮助人们提高御寒能力。
现代医学认为，适度饮用葡萄酒会带来至少11个健康好处。一是改善皮肤状况；二是有益心脏健康；三是预防胆结石；四是具有抗癌功效；五是预防抑郁症；六是降低患糖尿病风险；七是防止牙菌斑；八是增强防御力；九是降低中风风险；十是增强骨质；十一是降低阿兹海默症风险。
随着时代的进步以及科学素养的提升，人们对健康生活、品质生活的追求越来越高。葡萄酒因其绿色、健康、极为有益人体的特点，受到越来越多的人追捧，也就在情理之中了。
人生，选择很重要。选择葡萄酒就是选择了健康、美丽与快乐，为了身体健康、生活得更美好，请选择葡萄酒！
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