葡萄酒是很讲究存放的一种酒，良好的储存环境可以让葡萄酒好好睡上一个“美容觉”，在沉睡中酝酿出更复杂的香气和更柔顺平衡的口感。
湿度、温度、光以及声音等因素都会影响葡萄酒的储存状态，此外，葡萄酒的摆放方式也会对葡萄酒的储存产生重要影响。
静止葡萄酒适合水平存放
一般情况下，红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒即静止葡萄酒；储存葡萄酒时，要把它沿着水平方向横放。如此一来，酒液可以与软木塞保持充分接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。
软木塞封瓶的静止葡萄酒，一定要横着摆放。而且橡木塞的单宁酸和芳香物质逐渐渗入酒液中，使得葡萄酒发展出更复杂的香气。
起泡葡萄酒适合直立存放
但是并非所有的葡萄酒都需要横着放的，香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。
香槟(起泡酒)瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。
由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。
螺旋盖封瓶的葡萄酒直立存放
随着葡萄酒业的不断发展，螺旋盖也逐渐进入人们的视野。新世界产酒国都对螺旋盖情有独钟，因为它方便使用，密封性极好，生产成本低，非常适合用来密封新世界的果香型葡萄酒。
螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙，也因为如此，用螺旋盖封瓶的葡萄酒在保存时不需要横放，而是直立存放就行。
从上面的分析可见，对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，保存时最好把它们横放，让酒液与软木塞保持“亲密接触”；对于香槟和起泡酒，虽然它们也使用软木塞封瓶，但由于瓶内二氧化碳的关系，保存时需要把它们直立放置，不然会导致它们加速老化；而对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，保存时直立放置就行，不需要横放。
*文章来源于葡萄酒日志
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