大国食业启新程，韧性成长展新姿！
不知不觉间，我们送别了充满挑战的2022，迎来了放飞希望的2023。
在过去的2022年，有一批企业实现了逆风增长，他们在品牌、产品、渠道等方面，开创并践行了与时代共振的全新思维，他们为行业发展提供了巨大的参考意义，他们是新食代的旗手和标兵，值得被铭记，被学习。
岁末年初、辞旧迎新，1月10日，“大国食业 韧性成长”——食业头条·2022中国糖酒食品行业年度榜单发布盛典在线上如期举行。食业头条正是以此次盛典为契机，回顾过去一年的艰辛奋斗，描绘崭新一年的发展蓝图。
在发布盛典的过程中，除了令人振奋的荣耀发布环节，诸位企业家和品牌的分享同样精彩且具有力量。
北京燕京啤酒股份有限公司党委书记、董事长耿超从企业发展出发：
2022年，面对一系列冲击和挑战，燕京交出了一份靓丽的成绩单，主要经济指标全面增长。以思想变革为先导，全面推进生产、营销、管理和组织变革，“二次创业，复兴燕京”的目标更加坚定，发展蓝图更加清晰。
产品端，燕京U8以40万吨、超8亿瓶的年销量成为业内近年成长速度最快、表现最为亮眼的啤酒大单品，成为了燕京利润抬升的重要支撑。
此外，燕京啤酒更是展开了机制变革、运营变革、组织变革、营销变革、生产变革、研发变革、文化变革的全方位创变之路。
国际化品牌OATLY亚洲区总裁David Zhang则从品牌发展历程展开分享。
他表示：OATLY在中国发展至今，推动建立了以燕麦奶为代表的新植物基品类，OATLY更是成为新植物基、新生活方式的代名词。
我们希望能把优质产品、可持续生活方式带给更多人，也希望更多合作伙伴共同推动整个社会在膳食结构方面系统性的提升。
从“心”出发，突破创新！这是好丽友一直以来坚持的企业信条，也是好丽友公共事务总监张晓艳向行业传达的重要声音。
在他看来，过去几年行业挑战中同样蕴含机遇。
从好丽友品牌自身出发，随着疫情的到来，消费端零食疗愈功能得到凸显，好丽友顺势推出相关系列产品。基于此，张晓艳认为产品创新极为重要性，只有从“心”出发、突破创新才能收获消费者的认同和共鸣。
2023年行业将迎来全面恢复，重启增长新元年，好丽友将继续深刻洞察市场需求，推动产品创新，其中营养、健康、便利仍然是关注重点；同时会继续优化产品设计、尊重品类升级，持续引领品类健康发展；并且将强化线上渠道、进场消费渠道，基于社交媒体强化同年轻消费者互动沟通，积极推进跨界合作，实现品牌破圈。
新品牌如何打造？这是很多新兴品牌和创业者绕不开的命题。莫小仙创始人王正齐以五点思考给出了这个问题的回答。
一是如何看待定位理论。当前定位理论很盛行，但不是所有企业都适合，所以新品牌要考虑自身品牌的延伸性，不要被定位所局限；
二是如何看待广告投放。广告投放应该往哪个方向应该有清晰认知，比如线上还是线下；
三是如何找标杆。所有新锐品牌都需要找到一个标杆，要知道哪个品牌成长路径适合自身，研究他的销售策略、定价策略、终端策略、组织架构等，找标杆是新锐品牌走向强大的必由之路；
四是如何做好样板市场？做好品牌最核心的是做好样板市场，做好样板就可以进行复制，最终成就一个强大品牌；
五是核心渠道在哪里？
在王正齐看来，这五个问题想清楚，就能知道新锐品牌怎么去做，未来的路径是怎样的，从而为企业发展赢得更好的效率和速度。
王小卤品牌中心总经理张泽以《不负当下 穿越周期》为主题进行了分享。
他表示，王小卤连续三年虎皮凤爪销售额第一，并在2022年实现50%的增长速度，迈入10亿大关。
究其原因，在渠道端线上线下并举，当前销售终端已经覆盖300多个城市，超9万家商超便利，线下占比超65%；
营销端，积极利用大剧营销、IP营销、创意营销等各种方式，提升品牌曝光度和影响力。面对到来的2023年，张泽表示要在不确定性中坚持战略确定、坚持长期主义投入。
2023年是小牛凯西发展的第十个年头，小牛凯西联合创始人熊佳乐以此为契机分享了品牌的发展路径和成果。
当前，小牛凯西已经拥有超百万会员，累计销售牛排2亿片。在熊佳乐看来品牌的发展得益于对趋势的把握和自身的创新。
2022小牛凯西将产品升级、供应链升级、品质升级、全渠道布局、全域营销五大升级作为战略方针，实现了新的市场突破。
产品方面，用户体验是核心，基于此围绕牛排主品类进行不断创新；
供应链方面，与大型企业进行合作，进一步规范原料供应与产品加工程序，管控产品质量；
渠道布局方面，稳定线上市场后，开始积极进行线下渠道，完成全渠道布局，网点数达到3000家以上，并且对大型商超、社区电商平台、餐饮渠道等都已经进行了布局；
全域整合营销方面，以人为核心融合场景思维模式，实现传统流量的新颖玩法。
溜溜果园集团CEO 溜叔以《顺应新消费，传递“天然”新主张》为主题进行了分享。
他表示，2022年梅冻产品开创了0防腐剂0人工色素0脂肪的新一代蒟蒻果冻，2023年梅冻产品将继续开发更天然更好味的天然阳光水果系列、天然植物精粹系列。
在后疫情新消费时代，人们对健康零食需求不断提升，所以溜溜果园会坚持价值至上、产品为王，不断发力品类创新，开发更多高品质产品满足消费需求。
编辑|新食材
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