莫斯科人喝葡萄酒很有讲究。那一天，伊丽娜小姐为我饯行。在我礼节性地赞扬正喝着的葡萄酒时，她突然神采飞扬起来，说在寒冷的冬季，莫斯科人一般喝红葡萄酒，因为红色给人的感觉是温暖、馨香。饮用低度纯红葡萄酒时，往往要就着色拉和火腿。若酒的度数稍高一点，则就肉类和禽类菜肴，也可就蘑菇。炎热的夏天，则改喝粉酒、本白葡萄酒，这两种酒给人的感觉是凉爽、惬意。不过，在菜的摆设上，二者有所区别。饮用白葡萄酒时，桌上要备有鹅肝馅和海鲜小吃。甜食只是为甜甜的粉葡萄酒准备的。
她讲得有味，我听得入神。碰杯干了一下之后，伊丽娜便又说起了盛酒的杯子。说是盛葡萄酒应该也只能选用透明的玻璃杯，或者是薄薄的无棱角的水晶杯。其中甜葡萄酒一律装在郁金香模样的长圆形杯中，带有酸涩味的葡萄酒则装在普通的直筒杯里，而法国的布尔甘葡萄酒务必放在圆桶形的杯内。
由于她细致的讲解，所以，我大概会永远能记住她为我饯行时桌上的菜肴、酒杯的形状及其中葡萄酒的滋味。
