没有规定饮用葡萄酒必须使用高脚杯，但是用其他的杯子，不仅减少美观度，还不方便品鉴葡萄酒。
（图片来源于网络）
使用高脚杯饮用葡萄酒可以避免手的温度影响葡萄酒饮用温度。之所以被称为高脚杯是因为它细长的酒杯柄给大家的映像而来的名字。其实高脚杯只是葡萄酒杯中的一种，在葡萄酒的文化中酒杯是必不可少的元素。它可以帮助我们更好的品味美酒。
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在品鉴一杯葡萄酒的时候，我们从颜色、香气等方面来判断这款酒的品质，一个好的葡萄酒杯需要拥有高透明度，以便我们观察酒液颜色，而上宽下窄的葡萄酒杯则可以聚拢葡萄酒的香气，方面我们品尝出它最佳的风味。品鉴的时候要握住杯柄以免手掌的温度使葡萄酒过快的氧化，从而破坏酒质，长柄也方便捏住旋转酒杯，让它接触更多的氧气释放香气。
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