中国的美食和风景丰富多彩，其中美酒也是餐桌上的宠儿。不管是社交还是聚会，美酒总是不可或缺的一部分。在美酒中，白酒和葡萄酒备受喜爱，但也有少数人钟情于红酒。
你听说过“过期的红酒”能否饮用吗？今天就和大家聊聊这个鲜为人知的话题，因为一些年代较长的红酒价格昂贵，相反，年代较短的价格则相对亲民。但这是否意味着红酒年代越长，品质越优呢？其实不然。和其他食品一样，红酒也有保质期，那么红酒过期了还能不能喝呢？
对于这个问题，之前我也困扰过，家里堆积了一些年代较长的红酒，不舍得扔，又怕酿成肠胃不适，于是我向一位品酒师请教，他给了我些基本常识。这个回答似乎与我们日常经验有些出入，所以我想和大家分享，相信大家也能收获一些新的知识。
现在市面上的红酒瓶上通常标着“十年保质期”，但实际上不止如此。上世纪80年代，为了保障食品安全，法规要求所有产品标注保质期，红酒也不例外。但考虑到中国消费者的购买习惯、了解水平、生产和进口等多方面因素，红酒的保质期被规定为十年。
然而，2006年又有了新规定，酒精度超过10°的健康饮品无需标注保质期，因此如今的红酒瓶上并不常见保质期标识。在购买时若没有发现保质期，也无需过于担心，可以放心购买。另外需要了解的是，红酒只有一个最佳饮用期，而非保质期。
红酒的饮用期与葡萄品种、年代、酿造工艺、存放环境等多种因素有关，判断红酒是否过了最佳饮用期需要多方面考虑。如果不确定，可以参考下表，清楚了解它的发展历程和最佳饮用期。
实际上，红酒的存放过程和人生类似，从诞生到成熟再到衰老，口感也经历不同阶段。最初口感可能涩，后来达到最佳食用期，最终口感和品质都会下降，也就是我们常说的过了保质期。所以只要口感未变，红酒就可以再次饮用。
如果你喜欢收藏红酒，无需像收藏酒类一样费时费力。要按照所见数据图表存储，因为错过最佳饮用期的好酒会令人遗憾。最后，存放红酒要注意环境，一般阴凉通风的环境最适合。避免光照，紫外线会加速酒精变质。总之，红酒过了保质期但口感尚未变质，完全可以再次享用。
相信很多人没有听过品酒师的这些讲解而丢弃了一些过期的红酒。分享这些知识是希望大家别再轻易抛弃过期红酒，否则未免太可惜了。
