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春节，是中国自古以来最重要的节日。“过年”包含了一代又一代人对家人与故乡的爱、对幸福生活的期盼，是从古至今流淌在中国人血液中的仪式感。
春节假期是传统的消费旺季，也是实现经济良好开局的关键时段，会带动与衣食住行相关的“春节经济”。
创投学社会推出“春节行业专题分析系列”，透析行业研究要点，帮助创业者了解行业基本情况，把握创业方向：
正所谓“无酒不成席”，白酒早已成为消费者的社交需求。春节临近，酒水行业热度持续，白酒在春节期间需求量最大、受众最广。
我国白酒行业量增逻辑难以为继
白酒在我国有上千年的历史，已形成了深厚的文化底蕴。从产量来看，根据国家统计局数据，我国白酒产量在2016年达到1358.40万千升的高点后逐年下降。
我国白酒产量出现下滑，一方面由于2012年政府出台“禁使酒令”，严控“三公”消费，全行业进入深度调整阶段；另一方面在居民生活水平提高、消费结构升级以及消费者健康观念不断增强的背景下，“少喝酒，喝好酒”逐步成为消费者的共识，一些低端白酒企业退出市场。
在白酒产量减少的同时，我国规模以上白酒企业数量也呈现下降态势。
白酒产业链全景梳理
从白酒行业产业链上下游来看，白酒行业上游包括生产白酒所需原材料，主要包括高粱、大米、小麦等谷物的生产，此外，存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及纸盒纸箱等纸制品也属于产业链上游。
在上游领域，我国白酒生产主要原料为高粱、大米、玉米等谷物农产品，作为农业大国，相关原料供应充足，相关原料种植代表企业有北大荒、新赛股份、金健米业等;在包装材料领域，主要分为纸制品包装制造以及玻璃陶瓷瓶制造，其中纸制品包装制造领域代表企业有裕同科技、合兴包装、景兴纸业、万顺新材等，白酒玻璃陶瓷瓶制造领域代表企业有瑞升玻璃、晶玻集团、宜宾环球集团、华联瓷业等。
在中游白酒生产领域，随着我国白酒消费的不断提升，我国白酒种类也在不断丰富，目前来看，以浓香型白酒为主的生产企业居多，代表企业有五粮液、泸州老窖、洋河股份、剑南春等;酱香型白酒生产代表企业有贵州茅台、郎酒集团、钓鱼台酒业等;清香型白酒生产代表企业有山西汾酒、牛栏山、青青稞酒等;其他白酒生产代表企业有西凤酒、白云边、衡水老白干、酒鬼酒等。
在下游消费市场，白酒批发与零售业通过直销或经销商代销等方式将白酒产品最终销售至终端消费者，主要参与者即大众消费者。
白酒层级划分标准
按照白酒价格，一般可将我国的白酒产品划分为高端白酒、次高端白酒、中端白酒与大众白酒。
高端白酒的价格带定位在800元以上，主流品牌包括飞天、普五、国窖1573等，该层级的产品主要以送礼、商务活动和高端宴请为主
次高端白酒价格带定位在300-800元，以梦之蓝、青花汾酒、品味舍得等产品为代表，主要用于商务活动与宴请等
中端白酒价格带定位在100-300元，主要用于自饮、家宴、亲友聚餐等；大众白酒价格带定位在100元以下，以自饮与亲友聚餐为主。
按照白酒品牌，可以将18家白酒上市公司分为高端品牌、次高端品牌、区域品牌与大众品牌四大类。
高端品牌的上市公司主要包括贵州茅台、五粮液与泸州老窖
次高端品牌包括山西汾酒、舍得酒业、酒鬼酒、水井坊与洋河股份
区域品牌包括今世缘、古井贡酒、口子窖
大众品牌包括顺鑫农业、老白干酒、金种子酒、迎驾贡酒、伊力特、金徽酒、皇台酒业。
我国白酒消费结构转为以大众消费为主
根据IWSR数据显示，我国是全球第一大烈酒消费国，量额均为全球第一。我国白酒消费结构转为以大众消费为主，白酒消费更受支撑。
政府出台三公政策前，我国白酒消费以政务消费与商务消费为主。在经历白酒行业深度调整期后，我国白酒消费结构发生改变，政务消费比例严重压缩，商务消费比例大幅下降，转为以大众消费为主，大众消费成为白酒行业中的坚实消费群体。
我国高净值人群 白酒购买频次增加，带动次高端白酒需求 提高 。在我国高净值人群数量增加的同时，高净值人群白酒购买的频次亦有所增加。根据 2020 年中国老酒白皮书显示，高净值饮酒人群作为白酒的主要消费群体，有 56%的高净值饮酒人群表示近两年增加了高端与次高端白酒的消费频率，其中明显增加消费频率的受访者占比约 10%，稍有增加的受访者占比约 46%。同时，根据调研数据，2020 年我国高净值饮酒人群饮酒频率平均每周达 3.6 次左右且大部分的饮酒人群每月都会购买高端与次高端白酒，在白酒上的年均开销为 2.5 万元左右。我国高净值人群白酒购买频次增加，有望带动次高端白酒需求进一步提高。
与此同时，随着消费者对健康意识的不断增强，消费者更加注重的白酒品质，越来越多的消费者以“少喝酒、喝好酒”作为白酒消费标准。从消费趋势看，次高端白酒迎合了“少喝酒，喝好酒”的消费升级趋势，次高端白酒未来有较大的发展空间。
特色酒企的发展战略
1、做好产品定位，目标清晰
我国白酒文化底蕴深厚、历史悠久，经过长期的发展，目前在市场中形成了以酱香型、浓香型、清香型等为代表的多品类白酒香型。酒企需要做好产品定位，先分析和选择好市场，农村还是城市，是一二线城市还是三四五线城市。然后再进一步推进客户定位，哪个年龄段、哪个阶层等。
2、价格带扩容，丰富产品结构
特色酒企做好100-500元的价格区间，并根据目标市场，拓展100元、200元-300元、400元-500元这三档的价位产品和品牌，产品的多样化可以较好的满足消费者多元需求。
3、 多元宣传手段，强化品牌影响力
为进一步提高市占率，白酒企业需要持续加强品牌建设，实行多元化的营销手段，通过传统媒体、新媒体、直播、电商等渠道，不断提高公司的品牌影响力，增强消费群体的价值认同。
拓展阅读
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