现在流行一个词语，以貌取人，当然这个方式并不一定准确，但也不一定。从外观是能辨别出一些事物的，现在我们是否可以通过这种方式去判别我们的葡萄酒呢？或许如此......
超市里的葡萄酒品种特别多，光酒标就能让人眼花缭乱。有的酒标文字较少，花哨图片为主，有的色彩比较绚丽给人很闪亮的视觉效果。那么我们怎么通过酒标挑选出最适合自己的酒款呢？这个看起来还是一个比较有挑战性的问题！
酒标就像是一款酒的“身份证”，通过酒标解读一款酒的信息，对专业品酒师而言就像一个解谜游戏。对于普通的消费者而言，不必要上升到看一款酒标张口能说出前因背景来龙去脉，但基本的信息还是要了解的。
NO.1
酒标包括哪些信息？
产区信息说明酿酒葡萄产自哪个地方，这间接透露了一款葡萄酒的品质，因为葡萄园的风土对葡萄酒的品质有着极大的影响。对大部分葡萄酒而言，标注的产区信息越详细，产区范围越小，说明葡萄酒质量越高。
除了基础的信息外，酒标上还会经常出现一些与葡萄酒的级别、类型、风格等相关的信息。这些信息有助于消费者进一步了解葡萄酒的风味风格，从而挑选到自己喜欢的酒款。
NO.2
为什么有的酒标不标注葡萄品种？
实际上，旧世界很多国家的葡萄酒的酒标都不写明葡萄品种，是因为这些国家拥有高度复杂的原产地名称保护制度。
以法国为例，法国法定原产地名称保护制度（Appellation d'Origine Controlee,简称 AOC），对法国葡萄酒的品种原料、酒精含量、最高产量、栽培方式、葡萄园的修剪方法以及酿酒工艺等方面都做出了严格的规定。
总的来说，酒标上标示出的所有信息都是有法律规定的。我们也可从中看出，酒标上的其他信息已经暗含了此酒所用的酿酒葡萄品种。
因此，当你购买一瓶波尔多红葡萄酒时，你应该了解这款葡萄酒基本是用赤霞珠和美乐等波尔多法规品种酿制而成的。但如果想了解这些品种的具体比例，就要再去查询一下具体的子产区，来得到此酒品种比例的信息。
这种复杂的葡萄酒制度，对于熟悉的人来说就很清楚，而对于初学者来说，就显得十分神秘。法国葡萄酒文化如此博大精深，常见的酒标绝不仅于此。但你只要掌握了以下的酒标术语，就不用再为读懂法国酒标而发愁。
NO.3
常见的酒标术语
Appellation d'Origine Controlee/Appellation+产区+Controlee：法定产区，每一个法定产区都有细致而严格的规定，包括葡萄种类、修剪方式、最高产量和葡萄酒酿制方式等
Proprietaire：拥有者
Produit de France/Produce of France/Product of France：法国制造
Contient des Sulfites/Contient: Sulfites：含有二氧化硫
葡萄酒类型
Vin Rouge：红葡萄酒
Vin Blanc：白葡萄酒
Rose：桃红葡萄酒
数字+vol./by volume：酒精含量
数字+ml：净含量，标准量为750毫升
Cremant：起泡酒，通常用来指那些产自除香槟产区以外的法国起泡酒，而且这些酒须采用传统酿造法酿制
Chateau：酒庄，法文意思为“城堡”；在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，仅使用自己种植的葡萄来酿酒
Grand Vin de Bordeaux：波尔多优质葡萄酒，无特殊法律含义
Domaine：酒庄，一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，仅使用自己种植的葡萄来酿酒
Maison：通过购买其它葡萄农的葡萄或其它酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒
甜度
Brut Nature：天然极干型，指残糖含量在0-3g/L的香槟
Extra Brut：特极干型，指残糖含量在0-6g/L的香槟
Brut：极干型，指残糖含量在0-12g/L的香槟
Extra-Sec：特干型，指残糖含量在12-17g/L的香槟
Sec：干型，指残糖含量在17-32g/L的香槟
Demi Sec：半干型，指残糖含量在32-50g/L的香槟
Doux：甜型，指残糖含量高于50g/L的香槟
此外，许多酿酒师认为，葡萄酒重在葡萄长在哪里，而不是葡萄本身到底是什么品种。也就是说产区（或风土）比葡萄品种更重要。在他们看来，产品的最大意义就是表达某地风土的独特性。
每个国家的具体情况都不一样，还是多喝多了解吧……
END
▲ 图文来源于葡萄酒一哥、世界酒汇、深圳碧琪轩国际供应链有限公司，版权归原作者及原出处所有，如涉及版权等问题，请及时与我们联系删除。
公众号回复进群即可进入葡萄酒交流群，与一众大佬畅谈葡萄酒的知识与商机。
点个赞
再走吧
