近年来白葡萄酒逐渐有流行的趋势，我们今天来聊聊关于海明威与白葡萄酒的趣事。海明威经常以酒会友。《流动的盛宴》里他和不少人喝酒畅谈，包括他的许多作家朋友，而他对其中一位朋友，《了不起的盖茨比》的作者——弗朗西斯·斯科特·基·菲茨杰拉德（Francis Scott Key Fitzgerald）的态度，可以说既欣赏又嫌弃。海明威欣赏菲茨杰拉德的写作才能和幽默。但他与菲茨杰拉德的相处充满了戏剧性：第一次见面，海明威就被他的喋喋不休折磨得够呛，还被他醉酒后突然变成了死人相吓得要命（“他看起来像快要死了”），赶紧叫车把他送回了家中，结果是虚惊一场。这样离奇的相识成了两人友谊的开端，随后的旅行也由此提到了一款优质葡萄酒：马贡白葡萄酒（Mâcon blanc）。熟识后，菲茨杰拉德邀请海明威一同前往里昂。海明威被这位损友坑得不轻：菲茨杰拉德没有按照约定时间搭乘火车，联络不上本人，海明威不得不自己花钱先在里昂住下。两人重逢后返回巴黎，菲茨杰拉德的老毛病又犯了：因为喝了不少马贡白葡萄酒，加上淋了雨，菲茨杰拉德说自己得了肺充血病，奄奄一息，“神情看起来至少像茶花女那样濒临死亡的样子”，海明威只得放弃玩乐照料他。在这之前，海明威是非常喜爱马贡白葡萄酒的。途经马贡时他一口气买了四瓶上好的白葡萄酒，心情非常愉悦。在马贡能买到上好的白葡萄酒不假：法国勃艮第产区的马贡村确实能酿造出品质非凡、芳香四溢的白葡萄酒。马贡主产的霞多丽葡萄在富含矿物质的土壤中种植，清新爽脆，酿出的酒体清澈透明，饱含矿物香气，口感醇郁。再加上度数不高，所以喝了马贡白葡萄酒的菲茨杰拉德“显得非常快活”，一路交谈甚欢，几乎成了知己。但即使是这般小清新的酒也引出了事端：不知菲茨杰拉德酒精过敏还是如何，半路上他脸色大变，担心自己因饮酒后的肺充血死去，啰嗦个没完。海明威让他再喝一杯马贡白葡萄酒，说干白度数低、不伤人，“几乎是一种防治疾病的特效药”。不过这就有待考究了。白葡萄酒确实含抗氧化物质，但不可能作药品使用。也许海明威已经被菲茨杰拉德所烦，说的话疑似有哄骗之嫌。到了旅馆，菲茨杰拉德卧床不起，指挥海明威索要柠檬汁、威士忌和体温计，跑前跑后地照顾他。海明威在后文吐槽说，“从没想到一起喝几瓶相当淡的马贡干白葡萄酒竟会在斯科特（即菲茨杰拉德）身上引起化学反应，把他变成了一个傻瓜”。相比凶猛的烈酒，即使是干白，马贡白葡萄酒的度数也不高。像其他白葡萄酒一样，它经常作餐酒饮用，浓矿物香和清爽口感让它能搭配各种食材，海鲜冷盘、果蔬沙拉，或者鱼禽肉、鹅肝等荤肴均可，也适合作日常饮品。对老酒鬼海明威来说，这点程度的酒精就是“洒洒水”，过过嘴瘾，他实在想不通菲茨杰拉德怎么会病成这样——或许是马贡干白前喝的威士忌惹的祸吧。向服务员索要了菲茨杰拉德需要的东西后，海明威终于暂时得闲，独自一人休息看报，把开瓶剩余的马贡白葡萄酒喝光了。本应当愉快旅游的时间却在这里照顾病人，海明威忍不住遐想，“今晚我会更喜欢待在一家咖啡馆里，在那里可以阅读巴黎各报的早晨版，观看周围的人，在准备用晚餐之前喝一杯比马贡葡萄酒稍稍具有权威性的酒。但是我此刻正照看着斯科特（即菲茨杰拉德），所以只能随遇而安、自得其乐了。”事实上，马贡没有特级园（Grand Cru），产出的白葡萄酒价格并不太昂贵，性价比很高。不过这也意味着它不如罗曼尼·康帝（la Romanée-Conti）、柏图斯（Petrus）、拉菲（Lafite）等等“高贵”，没有很高的“权威性”。闲情逸致时用作消遣不错，海明威的雅兴一上头，想来点高级货，马贡白葡萄酒就得靠边了。再者，菲茨杰拉德喝马贡白干喝成那样，海明威大概有一段时间不想再见到这酒，后文也没再提到它了。最终，菲茨杰拉德没有发烧，也没有生病，愉快地一连喝了好几杯威士忌。第二天，两人顺利地结束了旅程。一向犀利的海明威在文中没少暗戳戳地讽刺吐槽这位损友，还说“你根本没法对斯科特（即菲茨杰拉德）发怒，就像你没法对一个疯子发怒一样”。但归根结底，他依旧欣赏菲茨杰拉德，把他当做自己的朋友看待，相信并期待他能写出比《了不起的盖茨比》更伟大的作品。馥郁清爽的马贡白葡萄酒，自此与糟糕却珍贵的里昂之行的回忆共存，在海明威的美酒盛宴中独树一帜。 资料来源：
https://www.wine-world.com
https://www.vins-bourgogne.fr
https://blog.ruedesvignerons.com
https://avis-vin.lefigaro.fr
图源自pixababy
在海明威系列中，我们聊到了更多与烈酒相关的内容，若感兴趣，可关注我们的烈酒与调酒师画报公众号：
侍酒君有中国葡萄酒、法国葡萄酒、西班牙葡萄酒、意大利葡萄酒、加州葡萄酒、南半球葡萄酒、葡萄酒进口商、葡萄酒经销商、威士忌、清酒、啤酒等多个微信讨论群。如要加入，请长按下面二维码，或微信搜索橄榄侍酒君(ID是forwork201818)添加为好友，备注相应的群名字，侍酒君会拉你入群。侍酒君不是一直在线，但随后会回复你的……
