干红葡萄酒，真的很干么？
干，其实指得是葡萄酒中的残糖很低，一般含糖量少于4g/L。简单来说，残糖就是葡萄汁发酵之后的酒液中的含糖量。在发酵过程中，酵母会将葡萄酒的糖分转化成酒精，这个转化反应进行的越彻底，葡萄酒的残糖量就越少。
干红葡萄酒，在发酵过程中，几乎所有糖分都转化成了酒精，不过，就算是极干型的葡萄酒，也会含有少量残糖，即便它含量微乎其微，一般人很难察觉，这也就是为什么干红葡萄酒不太甜的原因了。
干型红葡萄酒：残余糖分少于 4 g/L；
半干型葡萄酒：残余糖分在 4-12 g/ L之间；
半甜型红葡萄酒：残余糖分在 12-45 g/ L之间；
甜型红葡萄酒：残余糖分大于 45 g/ L。
干红葡萄酒，虽然有时候喝起来无明显甜味，但它往往带有馥郁的水果香气，如樱桃、草莓、黑莓、覆盆子、醋栗……这些生活中尝起来甜甜的水果会带给品酒者一种甜美的暗示，同时在单宁和酸衬托下展示出一种洁净而复杂的酒香，带给我们更多的惊喜。
