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名酒世界 醉美未来
走进《名酒世界》杯酒人生体验区，一阵浓厚的文化气息扑面而来，映入眼帘的首先是两边八大名酒馆，每个馆的设计都别具一格，又相得益彰。走进茅台馆，以茅台IP为形象的名酒展架和开阔疏朗的用餐空间，通过金色的图腾文化与历史穿插点缀，不仅还原了茅台精湛深厚的酿酒历史和《名酒世界》人破浪前行的匠心精神，同时还给人一种感知传统文化与现代艺术的共振，绚丽多彩的墙面，更是让让整个馆充满了温馨靓丽的氛围。
据了解，《名酒世界》杯酒人生区茅台馆，打造的是茅台文化，以品牌形象展示，营造茅台美的生活文化场景，通过沉浸式展览让消费者于方寸间感受茅台文化的魅力。
“物以稀为贵”。茅台作为酱香型白酒的代表，不仅具有酿造周期长、酿造工艺复杂等特点。同时其出厂位于被誉为“美酒河”的仁怀市赤水河畔，那里群山环绕，地势险要，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，历史悠久，作为酱酒核心产区，其优良的水质、独特的地理地貌、特殊的土壤气候及微生物环境是不可复制的绝版，酿造的酱酒之弥足珍贵更是与生俱来、可遇不可求。复杂的酿酒工艺、苛刻的酿酒环境及原料，无可争议成为中国酱酒核心产区，誉为中国酱酒的圣地。而酱酒的酿造工艺又被总结为“12987工艺”，这一串简单的数字背后，体现出的是历经千年传承与沉淀的结晶。
酱酒工艺流程
“1”即一年一周期
酱香型白酒的生产周期为一年，在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙（投粮），经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，才能入坛封存，这也就是我们常说的“12987”工艺，整个过程需要经历一年的时间。
“2”即二次投粮
酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。每年分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一周期约10个月左右。而为了保证酒质的纯净,在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。
“9”即九次蒸煮
首次下沙（投料）后清蒸一次，糙沙（第二次投料）混蒸一次，前两次蒸煮酿成未过滤的酒，再进行第三次蒸煮，得到所说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅、蒸酒六个轮次循环，每个环节中都有一次蒸煮，整个过程共有九次蒸煮。
“8”即八次发酵
酱香型白酒在酿造期间，从第三轮开始不再投入新的粮食，但是由于原料粉碎或较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉会被逐步消耗，直到第八次发酵结束后，醅内的淀粉的含量仍在10%左右。
“7”即七次取酒
酱酒在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到每年的十二月和次年的一月，才开始第一次取酒，取酒完毕后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要经历七次取酒。而在七次取酒中，第一、二次取出的酒，酸涩辛辣，第三至第五次取出的酒最好，称为“大回酒”，第六次取到的酒称为“小回酒”，第七次则称为“追糟酒”。
简介
《名酒世界》创立于2019年9月9日，是玖分玖集团倾力打造的中国智慧新零售社交平台，自创立之初，就明确的彰显出新形态、新趋势、新未来的品牌价值定位，运用大数据，依托互联网，创立并构建了“线上+线下，店内+店外，服务+零售、体验+享受”深度融合的数字化新零售营销模式。
《名酒世界》提出“千馆万店N端”工程，并以名酒世界智慧消费体验馆为中心支点，以消费体验为竞争原点。通过视觉、听觉、味觉、触觉“五感”营造，带给消费者价值感、互动感、体验感，为消费者建立与重构持续良性的关系匹配，做到千人千面的精准营销，帮助名酒企业建立用户沉浸式体验模式，解决人们吃、住、行粘性互动，真正实现《名酒世界》“幸福生活+”美好愿景。
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编辑：辛美玲
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