吴总，民营企业老板，高级知识分子，早年在上海某研究所搞科研工作，基本不需要应酬。后来自己当老板了，生意越做越大，应酬不断，有些局不喝“好”是不行的。于是，吴总想了想自己的胃，又晃了晃杯中的酒，给我提出了一个问题：
提问：喝葡萄酒是养胃还是伤胃？
回答：看量，过量肯定伤胃，但适量喝也谈不上养胃。
有些人鼓吹喝葡萄酒养胃，那是纯扯淡。要说葡萄酒有抗氧化、保护心脑血管的作用，我是绝对赞同的；要说适量饮用葡萄酒可以促消化、开胃，我也是赞同的。但要把能开胃和能养胃混为一谈，那要么就是真糊涂，要么就是有什么目的。
客观的说葡萄酒中的那点酚类物质，确实可以减少胃酸对胃黏膜的刺激，但是葡萄酒里的酒精也不是“吃素”的，酚类物质对胃的保护还不如酒精对胃的刺激大。
那又有人说热红酒可以养胃，其实道理是一样的。区别只在于温度而已。你胃难受的时候喝杯冷水和喝杯温水，哪个会让胃舒服些？热红酒这东西，就是圣诞前后、寒冬时节，煮一杯、拍个照、烘托个气氛，其作用可以参考五仁月饼。反正正儿八经喝葡萄酒的人没几个真心喜欢这东西的。
酒不是保健品，任何酒都不是，就连所谓的“保健酒”都不是。提到所谓的保健功效只是商家玩的文字游戏而已。信了你就输了。
我的看法是，如果你没有慢性肠胃炎、胃溃疡之类的消化系统疾病的话，每顿随餐少量喝一点，确实可以开胃助消化，只是促进消化而已，谈不上养胃。至于什么量是少量，可以参考 《百问百答 2》中提到的量。但是，如果你长期胃不好，或有其他什么消化系统的不适，那我觉得不喝也罢。这世界上就没有养胃的酒。
好了，吴老板，你的问题就回答到这里吧。都是我个人的主观看法，暂不接受抬杠。 有不同意见可以先保留，有机会坐到一起品酒的时候再当面掰饬。
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