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经纬商评
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以全新视角观察全产业链，全方位解析经营之道
2006年以来，商务部认定了1128家“中华老字号”。自此，“中华老字号”成为企业的一块金字招牌。近期，商务部联合相关部门公布中华老字号复核结果，55个品牌被移出名录，又引发广泛热议。
白酒行业耳熟能详的品牌，多属于“中华老字号”。不过，根据本次复核结果，哈尔滨市宾州酿酒厂和陕西秦川酒有限公司被摘掉了“中华老字号”。
宾州酿酒厂位于黑龙江宾县，曾是当地消费者受追捧的品牌。2014年，洋河酒厂出资182万收购，目前为全资子公司，但销售没有什么起色，多以“洋河百年宾州酒”等销售，价位属于中低端。
秦川酒系出“名门”，与“四大名酒”的西凤酒同根同源，是凤香型和陕酒的牌面之一。但在多重因素下陷入发展落寞，目前以代加工为主，也被摘牌。
首先，手握金字招牌“吃老本”，发展“不争气”被摘牌，是必然的结果。
老字号是在中国工商业发展史中孕育而出的，在消费者心中很有分量，对企业有很高的经济价值，但老字号企业不能一直躺着“吃老本”。55家被摘牌的企业，背后都有一个核心主因：“长期经营不善”。
其次，白酒行业进入存量博弈期，不向上的结果必然是向下。
除了两家直接被摘牌，这次还有7家“附条件通过”的企业，如不限期整改也会摘牌。它们分别是：黑龙江双城花园酒、牡丹江白酒、江西临川贡酒、贵州九阡酒、贵州鸭溪酒、云南杨林肥酒和甘肃武酒。
从行业看，无一例外，这些都是在发展上处于困境的区域型酒企。当前，白酒产业发展持续向优势产区、向优势产能、优势品牌集中，区域型酒企的生存空间面临进一步挤压。
白酒行业的增量时代，市场有充分增长空间，区域酒企有较大生存灵活性。进入存量竞争时代，“少喝酒，喝好酒”成为消费共识，名酒企业的渠道、品牌在进行下沉打击，区域酒企面临生死劫，在“夹缝中生存”的空间变少，必须通过发展来纾解困境。
第三、“中华老字号”是一种荣誉，还是一种责任，但绝不是“护身符”。
只有“有进有出”，才能确保老字号成色。伴随着市场竞争的优胜劣汰，老字号企业必须重视品牌建设和维护，经营持续关注市场变化，要通过及时调整经营策略避免长期亏损。只有通过“市场”这个无形的手调整，才能维持老字号的含金量。
事实上，那些做得好的老字号企业，一直都在主动出击、守正创新，只有如此才能在大浪淘沙中焕发光彩。乔家栅的咖啡配包子，上海制皂厂和故宫博物院的联名礼盒，茅台和瑞幸咖啡的“酱香拿铁”等，都在通过边传承边创新，把老牌IP打造成新国潮，也受到了市场的欢迎。
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