中国人自古以来就爱喝白酒，中国人喝酒的历史可以追溯整个中华五千年的文明史中，古代就有很多关于酒的佳话。
从“天有酒星，酒之作也，其与天并矣”记载酒从天上来，到汉代的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与岐伯讨论酿酒，再到《短歌行》“何以解忧，唯有杜康”，酒文化早已经融入了中华文明的基因。
在古代文人墨客中，酒更是常客，酒与诗，承载着中国诗人千百年的灵动与情感，李白斗酒百篇“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，杜甫“且看欲尽花经眼，莫厌伤多酒入唇”，杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村“，苏轼 “且将新火试新茶。诗酒趁年华”，李清照“三杯两盏淡酒，更与何人说”……
都记载着酒和中华文化的渊源，酒是中国人寄托相思，抒怀胸臆，消除哀愁，表达喜庆的载体，一醉解千愁无酒不欢，好像在古代没有什么是一杯酒解决不了的，一杯不行，就三杯，“酒逢知己千杯少”。
总而言之，酒是中国人历史最悠久的饮料，中国人爱喝酒是刻在基因里的，即使时至今日，我们每逢佳节喜事，也会摆酒席，一瓶好酒是必不可少的，是大家表达喜悦，寄托相思，交流感情的重要组成部分。
