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贵州茅台
飞天牌贵州牌茅台酒是贵州省仁怀县茅台酒厂的产品
茅台酒系以优质高粱为原料 用小麦制成高温曲而用曲量多于原料 用曲多发酵期长 多次发酵 多次取酒等独特工艺 这是茅台酒风格独特 品质优异的重要原因 酿制茅台酒要经过两次加生沙 八次发酵九次蒸馏 生产周期长达八九个月 再陈贮三年以上 勾兑调配 然后在贮存一年 使酒质更加和谐醇香 绵软柔和 方准装瓶出厂 全部生产过程近五年之久
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型 故称酱香型 又称茅香型 此酒液纯净透明 醇馥幽郁的特点是由酱香 窖底香 醇甜三大特殊风味融合而成 现已知香气组成成分多达三百余种
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