周一的早上，瑞幸推出的新品热红酒美式，炸醒了昏昏欲睡的职场打工人，星巴克、Tims等咖啡店也早早披上了圣诞的“新衣”，为即将到来的圣诞狂欢预热。挂满装饰和礼物的圣诞树、流光溢彩的霓虹灯、柔软的红色毛线衣、专属冬日的浪漫特调热红酒，都是打造浓郁圣诞氛围的必备利器。而御寒又美味的热红酒，如同街头巷尾里的烤红薯和炒栗子，更是冬日里的专属味道。热红酒（Hot Wine），在德国叫Glühwein，在英国叫Mulled wine，在瑞典叫Glögg，在意大利叫vin brulé，在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。不同的国家有不同的做法，甚至在同一个国家，热红酒的做法也各不相同，主打一个特色各异。常规版的热红酒，一般采用红葡萄酒作为基酒，加入水果与少许香料、糖混合，小火焖煮即可。食材：
苹果、橙子、柠檬、红酒、丁香、肉桂、八角、香叶、肉豆蔻、丁香、迷迭香、香橙片、黄冰糖
橙子切片，柠檬和苹果按喜好切块，与香料、冰糖一同放入锅内，加适量红葡萄酒小火煮5-10分钟即可享用。然而常规版的热红酒早已不能满足爱冒险的“中国胃”。继茅台咖啡之后，瑞幸推出的热红酒美式让大家再次与“美酒+咖啡”的组合邂逅。9.9元的瑞幸热红酒美式添加了约1个橙子的橙汁含量，酒精含量低于0.5%vol，看起来更像是加了热红酒风味调味糖浆的橙汁美式，但仍有不少网友表示，“美酒”与“咖啡”，并不是美酒与咖啡，对于二者混合后的口感表示接受无能。没关系，这次小编扒来了多款养生又好味的冬日热饮，总有一款能抚慰你的味蕾，温暖你的心灵。图片来源于小红书
图片来源于小红书
将喜欢的水果切片，加入红茶包和两颗话梅，最后加入梅子酒小火煮开即可。小火翻炒茶叶3-5分钟，加入冰糖和少量水煮至融化，加入柠檬片炒至焦黄，裹满糖液，随后加水煮开。捞出柠檬片后继续煮3分钟，随后捞出茶叶，加入几片新鲜柠檬。翻炒过的冰糖，变身焦糖，与茶叶的清香、柠檬的鲜甜浑然一体，这个冬天的新晋顶流，上头，太上头了！想知道更多关于葡萄酒的信息？《葡萄酒》杂志电子刊全新上线，扫描下方海报二维码，赶紧打开最新一期《葡萄酒》杂志吧！
文、编 | Nancy Lan
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