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要说隆冬时节最适合做的事情，一定是喝点葡萄酒！
但是说出来你可能不信，其实葡萄酒在冬天比你想象的更怕冷，温度不对，酒全废！
那么，在寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存心爱之酒呢？所以赶紧来学习一下葡萄酒过冬指南吧！
什么样的情况下葡萄酒会被冻住？
葡萄酒的冰点介于水和酒精之间，酒精的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度。
绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以除去酒精外大部分都是水。
那一瓶葡萄酒的冰点就介于二者之间，低于零度，酒体就会开始有结冰的现象。
由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类物质。所以，当气温降到零下 30℃ 左右，葡萄酒就可能会完全冻住，甚至会出现冻裂、爆塞等现象。
冬天如何保存葡萄酒？
最好的存储葡萄酒的方法当然是恒温柜，一年四季都不需要操心葡萄酒的存储问题。对于不具备相关条件的葡萄酒爱好者们，也有其他方法可以替代~
1、恒温恒湿环境
葡萄酒储存的时候，需要保持凉爽的条件，10℃-16℃通常被认为是最理想的存酒温度。
葡萄酒储存的理想湿度控制在60-70%，不宜超过80%。冬天的时候，如果家里采用地热取暖，室内空气干燥，易使木塞干裂。所以最好采取45度倒立的角度，让酒液充分接触木塞，保持木塞的潮湿度不至于干裂。
2、避光阴凉，远离强光
避开紫外线及明亮的光线，尤其是阳光直接照射，会破坏葡萄酒及导致标签褪色。
储存葡萄酒时应尽量远离强光，最好储存在阴凉通风的地方。
另外，不要放在容易引起震动的地方，否则也会影响到葡萄酒的存储。
3、切勿忽冷忽热
葡萄酒温度过高容易熟化、过度容易口感会被破坏。10~15℃最佳。
室温稍高一点并不会马上导致变质，在冬天，北方的屋里有暖气，要避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的味道迅速被损坏。同时室外取回的葡萄酒，放置在暖气片周围，会因为热胀冷缩的缘故造成“凸塞”，破坏酒的品质。
4、总结
综上，葡萄酒应该存储在温差较小、隔热、避光、静止和不受干扰的环境中，如果条件允许，还是建议购买恒温及温度可调的葡萄酒柜。
如果暂时没有酒柜，也可以结合本文，避开存储葡萄酒的“雷区”，找到空间里相对来说最适合存放葡萄酒的地方！
买好的葡萄酒与其放着，不如趁现在喝起来吧！这个冬天，开几瓶葡萄酒，温暖你的身心~
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