图片：www.consorziovinochianti.it
桑娇维塞（Sangiovese）是意大利中部的一种原生红葡萄品种。它的名字来源于拉丁文”Sanguis Jovis”，意思是“朱庇特之血”，“朱庇特”是罗马神话的主神。
桑娇维塞有着多种同品种生物型（同一品种，不同生物型态表现），它们包括：Brunello, Morellino, Nielluccio, Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Marchigiano, Sangiovese Montanino, Sangiovese Romagnolo等（注：以上为不同的生物型的意大利本土称谓）。
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桑娇维塞发芽早、成熟缓慢。不同的生物型的桑娇维塞，对不同的环境子气候，会有差异性表现。
总体而言，桑娇维塞颜色较浅、酸度偏高、有着红李子、红樱桃、草药、甘草的气息，陈年后会产生泥土、茶叶、皮革、烟草等香气。
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