出口,中国葡萄酒行业扭转颓势的新希望

巨大的倒退

OIV的《2022年世界葡萄和葡萄酒行业状况》报告指出，由于“国内需求的总体减少”，中国的葡萄酒消费量在短短一年内大幅下降，下降了16%，达到8.8亿升。进口量也下降了21%，至3.4亿升，进口价值下降了4%。

根据OIV于2023年4月公布的数据，中国拥有葡萄园面积78.5万公顷，居世界第三位。

然而，根据同一份报告，中国葡萄酒产量“已经下降了大约十年”。

2023年1月，中国取消疫情防控政策，使国际旅行恢复，并推动了举办国际性贸易展的计划。

2023年11月8日-10日，上海ProWine迎来了疫情后的回归。

今年，中国因疫情中断三年后返回杜塞尔多夫。由13家酒庄组成的团队以向上中国葡萄酒（UCW）的名义出展，参加了四个大师班，展示了跨越七个中国葡萄酒产区的100多款葡萄酒。

ProWein代表团由中国杰出的葡萄酒教育家，北京农学院酿酒顾问李德美教授率领，他在大师班上展示了来自七个产区的15款葡萄酒，其中包括LVMH的标志性葡萄酒敖云2017。

李德美解释说，政府支持在中国葡萄酒产业中发挥着关键作用。

宁夏是中国最大的葡萄酒产区，他得到了宁夏葡萄酒产业局的帮助。

宁夏葡萄酒产业局是中国唯一一个拥有这样一个组织的省份。宁夏葡萄酒局成立于2012年，将加快发展当地葡萄酒产业。

宁夏葡萄酒产业局发言人李文亮证实，该局正在推出一系列活动来支持宁夏的葡萄酒生产商，包括参加国际葡萄酒比赛，如Decanter、IWSC和Concours Mondial de Bruxelles；参加ProWein 2024等国际葡萄酒博览会；以及为国际媒体和贸易成员举办旅行。

在英国站稳脚跟

中国葡萄酒也出席了2023年伦敦葡萄酒博览会，Janet Z.Wang（王孜）和Sarah Abbott MW在博览会上主持了一个大师班，展示了6款不同产区、不同葡萄酒风格和不同葡萄品种的中国葡萄酒。

根据Abbott MW的说法，中国葡萄酒正在慢慢摆脱橡木桶主导，果味凝练，强劲的的波尔多混酿风格，并有一种趋势，即更注重风土，展现品种表现。

她说：“中国葡萄酒行业正在继续取得令人印象深刻的进展。其中一些葡萄酒展现出了高超的技艺和品质。”

北京葡萄酒作家 Jim Boyce 表示，也有人谈到地理标志：中国有兴趣保护和推广宁夏贺兰山地区作为一个地理标志，这将提高该地区的国际地位，并使其在国内外推广葡萄酒变得更容易。

位于贺兰山的民营企业长和翡翠酒庄（Fei Tswei）是第一次参加此次活动的独立展商。他们的第一个年份是2017年，在每年生产的50万瓶葡萄酒中，他们计划在英国销售大约三分之一。

共同所有人Lily Zhang（张艳莉）也出席了2023年的伦敦和曼彻斯特专业进口商贸易品尝会，她计划在2024年重返伦敦国际葡萄酒展（LIWF）和ProWein，以巩固其品牌在欧洲的影响力。

在酒庄接受采访时，Lily Zhang看法是：“我们是第一代葡萄酒种植者。葡萄酒不是我们的遗产或历史的一部分，但我们在这里拥有我们需要的一切：合适的土壤、气候、温度变化。我们可以雇一位酿酒师，购买我们需要的设备、酵母和酒桶。”

Wang表示，“英国仍然被认为是国际市场的晴雨表。少数中国酒庄对出口持认真态度，他们现在将国际市场视为一个真正的挑战和命题。在2024年及以后，我们应该看到长和翡翠酒庄（Fei Tswei），可能还有其他一些酒庄，成为认真的出口商。”

自2019年以来，Wang一直致力于通过活动，在英国为中国葡萄酒创造教育和品尝机会，并将其放在伦敦的高端中餐馆，如Pacific London, Kai Mayfair 和 Park Chinois。

“中国葡萄酒开始在主流葡萄酒饮用者的集体意识中取得突破，”她说，并称即将推出的永利臻典中国葡萄酒大奖（Wynn Signature Chinese Wine Awards）是中国葡萄酒及其在世界舞台上的知名度的一个重要里程碑。

首届将于2024年3月在澳门举行，评委会成员包括Wang、Decanter的Jane Anson和其他国际葡萄酒传播者和专家，他们不仅将对中国葡萄酒进行评判，还将向国内外观众推广中国葡萄酒。

进口散酒的棘手话题

目前，中国葡萄酒无法保证原产地，但像西鸽庄园（Xige Estate）这样的高端生产商，第一家获得BRCGS（British Retail Consortium Global Standard）国际质量认证的中国酒庄，对自己的质量证书感到自豪。

“从生产到酿酒，酒庄在各个方面都严格遵循世界最高标准，”西鸽的国际事务总监Christelle Chene（陈仙妮）说。

她补充说，该酒庄使用“顶级的酿酒技术、设备、大数据和新技术的应用，大规模酿造优质葡萄酒。”

Marco Milani是中国第一家获得Demeter认证（生物动力法认证）的酿酒厂银色高地（Silver Heights）的首席执行官。

他认为使用进口散装葡萄酒的公司有一个棘手的话题：“不幸的是，一些酿酒厂，主要是生产低端葡萄酒的酿酒厂，将进口的散装葡萄酒与中国葡萄酒混合，”他说。

“然而，在Silver Heights，我们为使用100%庄园种植的葡萄而感到自豪。我们的声誉至关重要，Demeter的定期审计确保了我们遵守质量标准。”

中国和OIV

Boyce报道说，中国有望很快加入OIV，宁夏和烟台的葡萄酒产区已经拥有OIV观察员地位。

2023年6月，在OIV的赞助下，中国在宁夏举办了国际葡萄和葡萄酒产业大会，从而增加了其在葡萄和葡萄酒行业的国际影响力。

农业农村部国际合作司司长隋鹏飞在给OIV代表的录音致辞中表示：“中国期待着尽早作为正式成员加入OIV，并与其他成员一道，推动葡萄和葡萄酒行业的高质量发展。”

与此同时，马瑟兰（Marselan）被评为中国葡萄酒行业的潜在旗舰品种。

2023年10月在宁夏举行了世界上首以马瑟兰为主题的葡萄酒比赛“马赛兰选拔赛”的一部分，举办了一场以这种法国杂交品种为特色的大师班。

李德美教授表示，此次活动展示了完全或主要由该品种酿造的中国葡萄酒，这在中国显示出了特别的前景。

作为在中国酿造马赛兰，并将其引入干红葡萄酒产区的先驱，他自2016年以来一直倡导这种葡萄，在德国和上海举办大师班，以提高马瑟兰的知名度。

李教授说，它适应中国的自然条件，同时显示出不同产区的特点；他相信这种鲜为人知的法国葡萄，有潜力成为中国葡萄酒的国际名片。

在北京的Cassidy Dart MW，马瑟兰选拔赛的评委和大师班主持人，他说：“马瑟兰有机会成为中国的USP（独特的销售主张），从全球角度来看，这可能是一个不同的点——尽管这在很大程度上取决于出口在多大程度上是区域战略的一部分。马瑟兰作为单一品种和混酿都有潜力，从质量角度来看，有上升的趋势，这是积极的。”

从长计议

虽然OIV的数据显示产量和消费量都有所下降，但中国葡萄酒专家的观点是长远的。

WANG说：“中国最认真的参与者将葡萄酒行业视为一场漫长的游戏。”。

“他们会欣然承认，他们正处于漫长旅程的开始，与白酒的消费量和利润相比，葡萄酒是一个穷亲戚。”

尽管中国葡萄酒生产企业的数量从244家（2017年）下降到119家（2022年），WANG指出，许多中国生产商还有其他行业的经验和财富可供借鉴：“确实，有些生产商的预测过于乐观，但由于规划不力或缺乏真正的投入而被淘汰，但另一些生产商有资源和长远眼光来坚持下去。”

然而，不可否认，中国葡萄酒出口额已从2016年5.424亿美元的峰值暴跌至2022年的4103万美元。

Milani非常乐观：“银色高地的目标是在出口市场上销售我们25%的葡萄酒。”

他指出，尽管澳大利亚、智利和法国等地区有着悠久的酿酒传统和强大的国内市场，但中国葡萄酒却有所不同。

他补充道：“凭借其独特的风土加上融合了传统和现代的酿酒技术，中国葡萄酒提供了一种新的叙事方式。”

奥地利著名顾问酿酒师Lenz Moser表示：“我们总是用葡萄酒来推广这个国家。

张裕摩塞尔（Changyu Moser）的雄心是，将他们的葡萄酒打造成世界上最好的葡萄酒之一，他们的标志性产品“紫气东方（Purple Air Comes From the East）”零售价约为180欧元，得到了Jancis Robinson MW等葡萄酒专业人士的好评。

Moser表示：“要巩固我们的地位，为中国葡萄酒，尤其是我们的葡萄酒创造优质形象，我们还有很长的路要走。”他补充道，张裕将在缺席四年后于2024年重返ProWein。

复苏的迹象

Dart说，有很多理由对未来持乐观态度，他指出，有长远眼光和雇佣能力的外国生产商重返中国，有助于打造一个复杂、多层次的市场；特别是在中国的一线城市，还有许多以葡萄酒为特色的餐厅开业。

不仅如此，白葡萄酒似乎正在获得更广泛的接受，尽管这还限于特定的城市和特定的消费群体。

最后，Dart说：“随着近年来奢侈品市场的增长，如果葡萄酒能够正确定位和打造品牌影响力，它就有机会。”

来源：Meininger's International 

原文作者：Louise Hurren