灰皮诺（Pinot Gris）起源于法国的勃艮第（Burgundy）产区，是黑皮诺（Pinot Noir）基因突变的结果。因此灰皮诺也是一种源自法国勃艮第（Bourgogne）的葡萄品种，不过由于黑皮诺知名度甚高，在其阴影下的灰皮诺自然常被忽略。因此，灰皮诺才常被称作皮诺家族的“灰姑娘”图源网络侵删
灰皮诺发芽较早，属于早熟品种。该品种的产量不高，易受葡萄孢菌与霜霉病侵染。与大多数白葡萄品种相比，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色，在一些较温暖的地区，该品种的果皮颜色会更接近黑皮诺。灰皮诺的果串和果实较小，甜度高，酸度中等或较低。
虽然名声不如皮诺家族的大哥大黑皮诺，但灰皮诺的知名度正日渐上升，而且常因能使黑皮诺的口感柔顺而备受赞誉；灰皮诺葡萄不止有灰色，还有可能呈现白色、粉红色等多种颜色，因而也给葡萄酒带来了不同的颜色，甚至还可用来酿制桃红葡萄酒。图源网络，侵删
新西兰按照地理位置划分为北岛North Island和南岛South Island，两座岛屿气候不同，因此出产的灰皮诺葡萄酒风格迥异。北岛温暖的气候条件下孕育出的灰皮诺葡萄酒通常更为成熟、丰腴且油滑，而南岛相对凉爽的气候条件下出产的灰皮诺葡萄酒则通常更为紧致，其结构更为优美。
著名酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）曾表示：“新西兰较为凉爽的海洋性气候孕育出的灰皮诺葡萄酒风格与阿尔萨斯的灰皮诺酒款相似，拥有更多酚类物质，质地柔滑，复杂度与精细感俱佳。图源网络，侵删
库姆灰皮诺干白葡萄酒
