周末将至，正是和亲朋好友举杯共饮的好时机。在欢聚小酌之际，掌握好葡萄酒的保存、饮用温度，会让葡萄酒的香气和风味更加完美地呈现出来。
存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，
也就是50-68华氏度。
最佳温度是10度，也就是50华氏度。
注意，一定要恒温，不能有过大的温差。
尽量避免在20°C以上长期存放葡萄酒，
也不能低于0°C，会让葡萄酒结石沉淀，
因此减少酒的酸度。
01
红葡萄酒的理想适饮温度
一般来说，红葡萄酒的饮酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，香气物质太快挥发，失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。
清淡富有果香型红葡萄酒的最佳饮用温度：12―14℃
中等酒体红葡萄酒的最佳饮用温度：13―16℃
年轻单宁重红葡萄酒的最佳饮用温度：14―17℃
成熟红葡萄酒的最佳饮用温度：15―18℃
02
白葡萄酒的理想适饮温度
一般来说，红葡萄酒的饮酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，香气物质太快挥发，失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。
清淡富有果香型红葡萄酒的最佳饮用温度：12―14℃
中等酒体红葡萄酒的最佳饮用温度：13―16℃
年轻单宁重红葡萄酒的最佳饮用温度：14―17℃
成熟红葡萄酒的最佳饮用温度：15―18℃
03
起泡酒的理想饮酒温度比白葡萄酒的温度更低一些，一般为6―8℃，因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。
