风格:老啤酒(Altbier)
风格描述:老啤酒是一种平衡、发酵彻底、苦味但带有麦芽味、干净、顺滑、琥珀色到铜色的顶部发酵、熟陈的德式风格啤酒。苦味由丰富的麦芽风味来平衡,但麦芽风味的浓郁程度和特征可以从中等到高。
风格比较:比国际琥珀拉格(International Amber Lager)多一些苦味和麦芽味。Sticke Alt和Doppelsticke Alt是传统老啤酒(Altbier)更多麦芽风味和更多酒花风味的版本,同时酒精度会更高。Doppelsticke Alt可从字面意思看出比Sticke Alt酒精度更高、麦芽风味更浓、更苦。
衍生知识:Alt在德语中意思为Old(老的),bier在德语中意思为Beer(啤酒)。两个词结合在一起就是老啤酒(Altbier)。老啤酒诞生于德国杜塞尔多夫(Düsseldorf)地区。
RateBeer该风格世界排名第1酒款:
Uerige Doppel Sticke。
国内能买到的RateBeer该风格世界排名前50酒款:
暂未发现。
国内能买到的该风格酒款:
暂未发现。
RateBeer风格定义原文:
Altbier / Sticke Alt
The Altbier is a well-balanced, well-attenuated, bitter yet malty, clean, and smooth, amber to copper colored top-fermented lagered German-style beer. The bitterness is balanced by the malt richness, but the malt intensity and character can range from moderate to high. More bitter and malty than international amber lagers. The Sticke Alt and Doppelsticke Alt are a maltier and hoppier versions of traditional Altbier.
----------其他----------
源起
打算在伍零公众号持续更新每篇一个酒类风格的小文章,主要是想对自己学习过的酒类(主要是啤酒)知识做系统的梳理,做一个有知识储备的喝酒人和店铺主理人。同时也想给喜欢啤酒的朋友们做一些简单的啤酒知识介绍,宣传推广啤酒文化。希望能在我们喝酒时对杯中酒多一些认知。小文章都归类到新增的伍零小课堂合集里有兴趣的朋友们可以翻阅。
说明
风格、风格描述、风格比较的内容主要参考RateBeer,选择以RateBeer为参考是考虑到其相对符合更多人的口味。同时因为个人水平有限,可能存在理解及翻译上的错误,所以附上了英文原文,以便佐证。
列出RateBeer上每类风格世界排名第1酒款、国内能买到的该风格世界排名前50酒款以及国内能买到的该风格酒款是因为排名前50说明了这些酒款能一定程度的代表该类风格的特征及风味,同时也为了感兴趣的朋友买来结合对应的介绍小文章来加深对该类风格的实际体验和认识。
欢迎朋友们一起讨论交流。