古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身作用。
《神农本草经》：秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》中共收载药物365种，并将药物分为三品。认为无毒的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性剧烈的称下品为佐使。
将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述葡萄:“味甘，平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。
《千金方》：唐代“药王”孙思邈就在著作《千金方》中明确提出“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫”的观点。
《本草纲目》：李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒可“暖腰肾、驻颜色、耐寒。酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。
《饮膳正要》：元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。《饮膳服食谱》上记载:“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。
《古今图书集成》：记载:“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。说明葡萄酒有消除疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。
在现代医学里，联合国卫生食品组织：将葡萄酒称为“最健康的食品之一”。因为，在世界公认的所有酒类中，葡萄酒是唯一的碱性酒，能中和人体饮食消化产生的各类酸性物质。
葡萄酒中富含的原花青素、白芦藜醇、单宁及丰富的氨基酸、酒石酸钾、维生素和矿物质，具有抗氧化、美容养颜、促进血液循环、预防心脏病、降低胆固醇、助消化、利尿等功能，能强化和保护内脏功能。
现代医学：总结葡萄酒对人的健康好处主要有
1.改善皮肤状况；2.有益心脏健康；
3.预防胆结石；4.具有抗癌功效；
5.预防抑郁症；6.降低患糖尿病风险；
7.防止牙菌斑；8.增强防御力；
9.降低中风风险；10.增强骨质；
11.降低阿兹海默症风险。
“无酒不欢”、“无酒不成宴”。现代人更加追求生活品质，也更认识到身体健康的重要性，不只追求味蕾刺激和人际应酬，不顾酒的品类、数量、质量及身体承受度的蛮干状态。红酒因其美观、优雅和有益健康的属性，越来越得到人们的重视和宠爱。
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