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中韩两国的差异有多大?韩国人的饮食习俗

作者:佚名      2022-05-07 14:00:40     201

韩国是中国的近邻,是东亚的礼仪之邦。中韩之间有三千多年的交流历史,韩国各方面深受中国影响,是中华文化圈中与中国最相似的国家,自古被称作“小中华”,韩国的文化艺术、人情风俗,语言规律等都与中国有很多相似之处,饮食自然也不例外,但随着时代的发展,地理位置的不同、食物性价比的差异以及自身的特色的加强和完善,中韩两国的差异日趋明显。

一、中韩两国饮食文化比较

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术精致而闻名于世。

在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。聚食制的起源很早,从许多地下文化遗存的发掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有篝火,在火上做炊,就食者围火聚食。这种聚食古俗,一直至后世。聚食制的长期流传,是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

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韩国人日常饮食中以大米为主食,韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤,并以肉类、豆类、海产品、泡菜、汤等为辅食。其中,汤和泡菜在日常饮食中是必不可少的。这些辅食的味道往往因烹调者不同而异,尽管用的可能是同样的原料。韩国人特别喜欢吃辣椒,辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻,需要抗寒抗湿。又如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品,每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方,因此泡菜的口味,每家各不相同.

韩国的酒文化和中国一样,遵循礼仪,注重待客之道。中国人敬酒时,酒杯要低于对方的杯沿,以示对他人的尊重。韩国人给别人敬酒时,把自己的酒杯递给对方,倒酒半杯,被敬者转身、背脸、仰头喝酒,再回敬中外酒文化差异,与中国古代喝酒行令有点相似。与中国不同的是,在韩国,女孩子也是能喝酒参与其中。

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二、中韩服饰文化比较

中韩两国因其地理、气候的相近性以及哲学、美学的相通性,故服饰文化具有相似性,又由于文明进程、民族性格、社会习俗、政治制度等因素影响,其服饰文化又有其差异性。

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从地理环境上看,中国文化起源于黄河文明,华夏民族是在一个相对封闭的地域环境中生息繁衍起来的。自古以来,儒家思想、道家哲学、佛教观念等相互碰撞,融会贯通,再加上封建社会政治体制的长期统治,形成了高度发达的中华文化体系,这个文化体系包括服饰文化波及并影响到的周边地区,如朝鲜半岛。

从装饰特点来看,中国服装是直线裁剪,表现二维效果,装饰以平面装饰为主,装饰手段是中国传统的镶、嵌、滚、盘、绣几大工艺。这些工艺的巧妙运用,使中国服装虽造型简练,但纹样斑斓,异彩纷呈。刺绣用于服装历史悠久,从宫廷到民间,“衣必锦绣”渐成习俗,尤其是精美的刺绣与美妙的丝绸相结合,美不胜收。在民间刺绣图案中,吉祥纹样的运用极为广泛,像鹤鹿同春、喜鹊登梅、凤穿牡丹、吉祥八宝等图案,反映了华夏民族对生活美满的希冀。文化是使一个国家得以生存并且独立的内隐力量,是一个国家发展,强大的第一原动力,民族文化对本民族来说,具有很强的凝聚力和感召力。保护民族文化,对增强民族认同感、提高民族自信心和自豪感中外酒文化差异,具有重要的意义。

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韩民族服装历史悠久,从韩国大田出土的青铜器纹样和高句丽时代的贵族陵墓中的壁画里可以看到最初韩服的痕迹。当时人们的服装样式受中国北方游牧民族的影响,穿“二重结构”的服装。不论男女,上穿窄袖衣,下穿灯笼形裤,头戴帽,系腰带。韩民族服装历经统一新罗、高丽和朝鲜王朝,最终定型并流传下来,其基本形制是上衣下裳、上衣下裤和上下通裁。上衣男女装有差异,男式以线条粗放且平坦为特点,女式以线条温和而娴雅为特征。

三、其他文化

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对待长辈

韩国人崇尚儒教,尊重长辈,长辈进屋时大家都要起立,和长辈谈话的时候要摘去墨镜,长辈离开的时候,要迎送。早晨起床和饭后都要向父母问安,父母外出回来,子女要问好迎接。乘车的时候要让位给老年人,吃饭时候应先为老人或者长辈盛饭。与长者同坐要坐姿端正,坐在矮腿方桌前,若是长辈面前要跪坐在自己的脚底板上,绝对不能把双腿伸直或者张开,否则就是视为不礼貌或者侮辱人。没有征得他人同意的时候,不能在上级或者长辈面前吸烟。

对待颜色

韩国人喜欢白色,认为白色高尚纯洁,所以新娘在婚礼上往往身着白色礼服,现代房屋装修也多用白色。而白色在中国象征死亡或者凶兆。相反红色代表喜庆吉祥或者成功,在汉族中带有自己文化特有的象征意义和联想。如传统婚礼贴喜字,过年挂大红灯笼,贴红色对联和福字,本命年穿红等等。但韩国人对红色没有赋予太大的文化意义。

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