对于中国白酒行业而言，在历经清香、浓香时代之后，酱香天下已然来临。
从全国范围来看，“酱香鼻祖”茅台酒多年呈现有市无货现象，从市场潜力来看，目前酱香白酒市场份额约5%，却占据了全国白酒销售总额的15%以上。
酱香酒的小趋势是如何开始的？酱香酒为何越来越深受爱酒懂酒人士的喜爱？
小趋势里藏着的市场逻辑
罗振宇在2018年跨年演讲中提到“小趋势”。 罗振宇认为：小趋势，是影响趋势的趋势，带来改变的改变。
从整个白酒消费市场来看：影响趋势的趋势，可以归纳为两点：一、喝酒是开心与品味的需求，二、适量喝酒成为共识。
由此带来的改变是：大品牌、严苛工艺、高品质、益健康的白酒必然越来越受欢迎，“喝好点，喝少点”是白酒市场趋势背后的逻辑。
中产人士对白酒的需求成为市场主流需求，高品质酱香白酒的走红是必然趋势。
四大关键词解读酱香风潮
稀缺！高品质酱香酒的产地通常只限制在只赤水河流域的中下游，其独特的地质环境，气候环境和水质条件全国少有，非常适合于酱香酒的酿造。
工艺！酱香酒对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求,也正因此，赋予了酱香白酒稀缺和难以复制的特性。
好喝！喝过酱香酒的人士普遍感受：酱香酒香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
健康！酱香酒是天然发酵产品，酒精浓度科学合理，酒内易挥发物质少，对人体剌激少；酸度是其它酒的3－5倍，食酸在中西医领域均认为有利健康。酱香酒酚类化合物多，有利于预防心血管疾病。
怀匠引领2019酒桌趋势
2019年新春临近，一款名叫“怀匠（鉴赏级）酒”悄悄走红酒桌，成为酱香爱好人士的至爱……
怀匠的走红，恰如其分说明市场对于高品质酱香白酒的喜好与要求。
来自茅台品牌。怀匠酒系茅台集团“双十”战略核心品牌。由贵州茅台集团健康产业园荣誉出品，与茅台品牌同宗同源，同一工艺标准。
大师品控。公司聘请茅台酿酒大师季克良先生兼任怀匠“健康大使”。高级工程师彭茵女士、茅台集团专家，中国首席品酒师兼任“白酒技术顾问和质量总监”。
严苛工艺。怀匠酒经过严苛工艺酿制，365道工序 ，一年生长周期，二次投放原料，三次高温工艺，四次酒体勾调，五年以上陶坛存储基酒，六个月存曲，七次取酒，八次蒸煮，十分传统蒸馏。每一分用心，均是成就一款鉴赏级美酒的基本。
口感优异。怀匠具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的典型茅台风格，在口感上非常接近飞天。
极致性价比。这是茅台品牌首次使用社群电商模式，怀匠作为一个平台，减少中间环节赚差价，让好酒直接从酒窖到酒桌。
新春临近，相聚一堂，喝好点，喝少点，追求品质和健康才是2019酒桌风尚，与大家一起分享酱香白酒价值典范－怀匠（鉴赏级）酒，是庆贺新春，共渡佳节的醉美方式！
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